Karo Horvata iz Bačkog Petrovca, proizvođača kulena, zatičemo na 81. Međunarodnom poljoprivrednom sajmu u Novom Sadu, na štandu Privredne komore Beograda, kako posetiocima nudi da probaju, degusiraju, ovaj petrovački specijalitet. I dok seda da razgovara sa novinarskom ekipom, ne ispušta nož i kulen iz ruke, seckajući nam kulen, kao da želi da svako od nas oseti bar deo njegovog truda i ovog slovačkog brenda u Srbiji. Pitam ga kako je zadovoljan reputacijom Petrovačkog kulena?
Hrana
Prof. dr Zoran Keserović: Voćarstvo će i ove godine ostvariti suficit
- 21 maj 2014
Prisustvo profesora Zorana Keserovića, istaknutog stručnjaka sa Poljoprivrednog fakulteta u Novom Sadu, na otvaranju Novosadskog sajma, novinari su iskoristili da saznaju njegovo mišljenje o tome koliko će trenutna situacija u Srbiji uticati na voćarsku proizvodnju. Tom prilikom, profesor Keserović je rekao da je ugrožen veći broj rejona, a posebno Kolubarski, Šumadijski, Podunavski i Zapadnomoravski.
Goran Stević: Zdrava hrana za zdrav život
- 29 april 2014
Goran Stević dolazi sa područja Kopaonika, iz Rasinskog okruga, opštine Brus, naselja Vlajkovci, mesta na kojem je, prema legendi, zastao Vlajko, jedan od četvorice braće iz Nikšića bežeći svojevremeno od krvne osvete. Sa nešto manje od 500 stanovnika ovo naselje se može podičiti netaknutom prirodom, čistim vazduhom i zdravljem. A kako i ne bi bilo zdravi stanovnici ovog kraja kada je svuda oko njih zdravlje. I dok su mnogi „sreću“ tražili na strani, u gradovima, oni uporni i hrabri (kažu samo najjači ostaju), izgradili su svoj život na selu. Jedan od njih je gospodin Goran Stević, koji se sa svojom porodicom odlučio za život u skladu s prirodom, neki kažu, po meri čoveka.
Goran Gardijan: Klaster kao pokretačka snaga
- 24 april 2014
Zdravo Produkt d.o.o. je porodična firma, smeštena u selu Riđica na krajnjem severu Vojvodine, osnovana pre nepune dve godine. Osnovna delatnost preduzeća Zdravo Produkt d.o.o. je uzgajanje i prerada voća i povrća. Proizvodnja sokova, za sada samo do jabuka i paradajza (GreenGardner 100% prirodan sok od jabuke i paradajza), proistekla je iz problema sa viškom industrijske jabuke u njihovim voćnjacima, koji je na neki način predstavljao balast.
Put Futoškog kupusa do brenda Futoški kupus
- 18 april 2014
Saznanje da se kupus, koji se proizvodi na području Futoga, mesta nadomak Novog Sada, više vekova, odlikuje izuzetnim biološkim i tehnološkim karakteristikama, 2004/5. godine, dovelo je do potrebe da se taj proizvod ozvaniči, da može da ide na sva tržišta sveta.
Prof. dr Đorđe Psodorov: Pekarski proizvodi na salašu
- 27 mart 2014
Vojvodina je velika žitnica, a samim tim ljudi u Vojvodini znaju da prave dobre hlebove. Kultura pravljenja hleba u Vojvodini razvijala se pod uticajem nekoliko tradicionalnih kuhinja: srpske, austrijske, mađarske i turske. Zato se vojvođanska kuhinja odlikuje velikom raznovrsnošću u pripremanju svih vrsta hlebova i kolača od hlebnog testa.
Prof. dr Đorđe Psodorov: Bogata i raznovrsna ponuda kuhinje vojvođanskih salaša
- 27 mart 2014
Ruralni turizam je danas predmet sve većeg interesovanja ljudi u svetu, pa i u Srbiji. Sve je više onih koji bi da se povuku iz gradske buke i bar na kratko odmore i uživaju u idiličnoj atmosferi vojvođanskih salaša. Posle dugog niza godina propadanja, salaši u Bačkoj se zahvaljujući ovom fenomenu ponovo obnavljaju i oživljavaju. Sve je više salaša koji svojim posetiocima nude usluge smeštaja u tradicionalnom ambijentu, nude ih tradicionalnom vojvođanskom kuhinjom i oplemenjuju svoj sadržaj pružajući posetiocima da osete čari starih zanata, nauče nešto novo i uživaju u folkloru.
Istorija deserta
- 20 mart 2014
Poreklo ovog termina je zaista zanimljivo. Reč desert je izvedena iz stare francuske reči desservir što znači čišćenje stola. Obično se deserti odnose na slatku hranu, ali se javljaju i slučajevi kada se određene vrste sireva, različitog ukusa, mogu poslužiti kao desert.
Još u antičkoj civilizaciji, kao poslastice su se koristile voće i orašasti plodovi u medu. Ali deserti, u formi kakvu mi danas poznajemo, pojavili su se sa tehnološkim napretkom i sa razvojem kulinarskih umeća ljudi.
Zlatiborcu svetsko priznanje za višegodišnji vrhunski kvalitet proizvoda
- 17 mart 2014
Nemačko poljoprivredno društvo (Deutsche Landwirtschafts Gesellschaft) dodelilo je Zlatiborcu d.o.o. Beograd, nagradu za višegodišnji uspeh u ocenjivanju kvaliteta proizvoda. Nagradu direktoru marketinga kompanije Zlatiborac, Nemanji Kneževiću, uručio je na svečanoj ceremoniji dodele nagrada održanoj u Berlinu, gospodin Achim Stiebing, potpredsednik Nemačkog poljoprivrednog društva.
Put šećera
- 07 mart 2014
Pre nego što se šećer otisnuo na putovanja koja će ga odvesti iz domovine na južnom Pacifiku i u Aziji preko okeana i kontinenata, svet je već poznavao slasti meda i uživao u njima.
Šećer se proizvodio iz šećerne trske i posmatran je kao luksuzna roba i privilegija bogatih. Trska se prvo odomaćila na Novoj Gvineji i, možda nezavisno, u Indoneziji. S vremenom su putnici nosili različite sorte trske u tropske krajeve širom planete.