Thu12032020

Poslednja izmena:12:26:49 PM

Hrana

Tehnoproing palenta - staro jelo na drugačiji način

  • PDF

Ruslan Šafeev            Mada je osnovna sirovina za kačamak kukuruzno brašno, a za palentu kukuruzni griz, smatraju ih za isto jelo. U regionu se osim ova dva termina koristi i mamaljuga, žganci, pura, mada među njima postoje razlike i u odabiru sastojaka, i u načinu pripreme. Iako je to tradicionalno jelo, posebno vezano za Istočnu Srbiju, gde se koristi kao posno jelo, najčešće uz mleko, sa sirom, kajmakom i slaninom,  njegova zemlja porekla je severna Italija. Ova zemlja je od palente napravila brend i do danas zadržala primat, kada je u pitanju njena proizvodnja i inovacije u njenoj pripremi, upotrebi dodavanjem široke palete ukusa.

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

Vinsko selo bogatog vinskog nasleđa - Gudurica

  • PDF

Berba grožđa u vršačkom vinogorju            Za priču o vinu - piću Bogova, neizbežno je vršačko vinogorje imajući u vidu viševekovnu vinsku tradiciju ovoga kraja. Vršačko vinogorje se nalazi u severoistočnom delu Južnobanatskog rejona, na obroncima Vršačkih planina. Obuhvata Vršac, Veliko Središte, Guduricu, Markovac, Malo Središte, Mesić, Jablanku, Sočicu I, Sočicu II, Kuštilj, Vojvodince i Stražu.

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

Miloševačke štrudle gospođe Draginje Nedin

  • PDF

Dragana Nedin            Štrudla, kolač detinjstva mnogih od nas. Nekada, porodični ručkovi ili važniji događaji nisu mogli da se zamisle bez domaćih štrudli sa makom i orasima. A ponegde je i danas tako.

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

Šarm srpske kuhinje

  • PDF

Prof. dr Dragan Tešanović            Mari Antuan Karem (1784 –1833) koji je nosio laskavu titulu „kralja kuvara i kuvar kraljeva”, jedan je od prvih međunarodno priznatih „slavnih šefova“ koji je napisao brojne kuvere od kojih je L'Art de la Cuisine Française postao besteler. Nadovezujući se na ovaj fenomen slavni Irac, Džorž Bernard Šo je konstatovao da „ništa nije zanimljivije za čitanje od dobrog kuvara“, jer dobar kuvar nije samo zbirka recepata, već kulturnog, istorijskog, običajnog identiteta jednog naroda ili jedne zemlje.

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

Pečeni sir sa slaninom - sir za koji se vredi pomučiti

  • PDF

Mr Milan Miletić i Elizabeta Berček            Da u Srbiji imamo proizvođače prehrambenih proizvoda visoke klase znamo, ali da isti dobijaju i najprestižnije nagrade u konkurenciji sa inostranim proizvođačima, ređi je slučaj. Novi talas mladih, obrazovanih privrednika ne samo da postiže vrhunski kvalitet finalnog proizvoda već su i sigurni da mogu da pariraju svim drugim koji im izađu na crtu.

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

Poslastičarnica Vremeplov omiljeni izbor Novosađana

  • PDF

Poslastičarnica Vremeplov simbol grada            Poslastičarnica „Vremeplov“ dobitnik je najvišeg priznanja za kvalitet usluga Privredne komore Vojvodine „Kapija uspeha” za 2019. godinu, za značajan doprinos razvoju turističke destinacije i očuvanju tradicije.

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

Neven Jokić: Dry-aged tehnologija obrade junećeg mesa

  • PDF

Neven Jokić            Premium mesara Jokić predstavlja savremen koncept tradicionalne mesare osnovane 2004. godine u Jakovu, kod Beograda, jer je tržištu ponudila meso vrhunskog kvaliteta uz korišćenje naprednih tehnologija, i postala prepoznatljiv brend u zemlji i regionu.

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

Dejan Čavić: Tradicionalni ukusi na moderan način budućnost gastronomije

  • PDF

Dejan Čavić (prvi s leva) sa članovima KFS            Dejan Čavić, direktor Produkcijske kuće „ScoMediaSco“ doo, prisutan na kuvarskoj sceni od 2000. godine, pažnju šire javnosti stekao je 2006. pokretanjem serijala „Kuhinjica“, koja je napravila pomak na tržištu kulinarskih emisija. Do sada je snimljeno 15.000 recepata u raznim formatima, emitovanih od Slovenije do Makedonije na 90 televizija, od čega šest sa nacionalnom frekvencijom. Aktivan i na internet portalima i društvenim mrežama, koje zbirno sa YouTube kanalom ima oko dva miliona pratilaca.

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

Dragana Damjanović: Medom i pčelinjim proizvodima do pristojnog života

  • PDF

Dragana Damjanović            Pored sira, pčelarstvo je najzastupljenija grana opštine Žabalj u kojoj poljoprivreda ima glavnu reč. Pčelarstvo „Vladisavljević“ sa tradicijom dužom od 50 godina i 200 košnica i Pčelarstvo „Ćirin“ sa 40 košnica iz Gospođinaca, Pčelarstvo „Radanov“, Pčelarstvo „Stojanović“, Pčelarstvo „Bogdanov“ iz Đurđeva, Pčelarstvo „Kostić“ iz Žablja, te Pčelarstvo „Ivkov“, Pčelarstvo „Stojadinović“, Pčelarstvo „Gvozdenac“, Pčelarstvo „Pinjić“ iz Čuruga, na inicijativu Turističke organizacije opštine Žabalj, proizvodnju meda i drugih pčelinjih proizvoda od pčela stavili su u funkciju turističke ponude ove opštine.

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

Za jela sa stilom chef-ovi biraju Wiberg začine i QimiQ

  • PDF

Zoran Stevanović            Najbolji se druže sa najboljima gradeći osnovu za postizanje vrhunskih rezultata. Kompanija MiSaCo d.o.o., zastupnik Wiberg začina i QimiQ pavlake, bila je jedan od sponzora jedanaestočlane juniorske reprezentacije kuvara Srbije, koja je svoje prvo učešće na 25. Kuvarskoj olimpijadi u Štutgartu - IKA 2020, krunisala bronzanom medaljom i četvrtim mestom u oštroj konkurenciji juniora iz celog sveta. Priprema za najprestižnije kuvarsko takmičenje dovela je do uspostavljanja saradnje između Kuvarske federacije Srbije (KFS), kao organizatora nastupa na IKA 2020, i kompanije MiSaCo d.o.o., koja je i finansijski i u začinima, pomogla mlade kuvare.

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com