Ako vam je dosadilo da jedete jedno te isto, zašto ne obogatite svoj meni ukusima nekog drugog kraja? Drugačije je neretko i pozitivno-iznenađujuće, a provociranjem nove senzacije proizvedene nepoznatim iskustvom poseban je izazov i poziv na nastavak gastro avanture.

            Na Oplenačkoj berbi grožđa Velika zlatna medalja za šljivovicu „Dedino zlato“ reserva, i prošle, 2023. godine, pripala je Destileriji „2M“ iz sela Lipovac kod Topole. Pravo otkriće za selo u kojem živi oko 500 stanovnika orijentisanih na poljoprivredu, uglavnom vinogradarstvo i voćarstvo, poznato po desetak vinarija i odličnim vinima, koje može da se pohvali i pravom kućom rakije u kojoj se čuva još uvek skriveno blago - rakija od šljive stara i do 22 godine.

            Poziv oslonjen na trajanje koje se meri generacijama, još uvek je izazov. Učestalija je pojava da se nakon dve do tri generacije za tzv. porodične poslove gubi interesovanje. Zato posebnu pažnju posvećujemo onima koji nisu izneverili iskustvo i znanje svojih predaka već ih nadogađivali i nadogađuju ih, prateći ukupna kako socijalna, tako i tehničko-tehnološka kretanja.

    Sve je spremno za početak 26. Međunarodnog januarskog festivala vina u Temerinu od 10 časova, u subotu, 20. januara 2024. godine. Tradicionalno, mesto održavanja je Sportska hala, gde će vas na samom ulazu dočekati članice Udruženja Društva prijatelja bašte - Temerini Kertbarátkör, sa najboljim pogačicama sa čvarcima na svetu. Oko 11 časova, biće upriličena Konferencija za predstavnike medija, a dvočasovni kulturno-umetnički program počinje u podne, nakon čega će se pristupiti dodeli priznanja. Degustacija vina uz kupljeni bon od 50 dinara, trajaće do poslepodnevnih sati.

            Saša Novaković, vlasnik Vinarije „Art Wine“ iz Grošnice kod Kragujevca, vodi proizvodnju i tehnološke postupke kao enolog u Vinariji „Katanić“ Tanasija Katanića iz Kamenice (Šumadijski vinski rejon), člana Udruženja vnara Šumadije, i u Vinariji „Bora“ iz sela Lepojević, opština Rekovac (vinski rejon Tri Morave, Levačko vinogorje). Od prošle godine gospodin Novaković je i predsednik Udruženja vinara Šumadije, ali i član Upravnog odbora Saveza vinara i vinogradara Srbije. Nesumnjivo kompetentna figura u vinskom svetu od koje se očekuje da radi na unapređenju vinske kulture u Šumadiji i Srbiji, i kvalitetu vina i tržišne pozicije šumadijskih vina, te na jačanju vinskog turizma, u kojem, zahvaljujući vinskim pregaocima Kragujevca, Šumadija prednjači u odnosu na ostatak Srbije.

            Autentičnom demonstracijom Šumadijske šljivovice, sinonimom za proizvodnju rakije najvišeg kvaliteta, Udruženje proizvođača rakije „Šumadijska rakija“, na XIV Sajmu turizma i seoskog turizma u Kragujevcu, najavilo je IV Internacionalni Šumadijski festival rakije Kragujevac, koji će biti održan u subota, 02.decembra 2023., u Exclusive Event Center Kragujevac u organizaciji Udruženja „Šumadijska rakija“, GTO Kragujevaca i uz podršku Regionalne privredne komore Kragujevac.

    I ove godine očekuje se veliki broj ljubitelja i poštovalaca vina Vinarije „Mačkov podrum“ u Vinskoj ulici u Irigu, na XVI Danima mladog vina, šestim u ambijentu Iriga - mesta u kojem je ovo vino i nastalo.

    Za razliku od kalendarske, Vinska Nova godina uvek počinje u vreme stasavanja Mladog vina, koje se simboličnim otvaranjem bureta od 500 litara poslednjih 16 godina besplatno nudi vinoljupcima, veselim sugrađanima, na degustaciju. Tako to radi Vinarija „Mačkov podrum“ iz Iriga, koji će u čuvenoj iriškoj Vinskoj ulici, ove godine 25. novembra od 12;00 do 19:00 časova obeležiti ovaj za vinarstvo i Irig veliki dan.

    Iz severne Dalmaciji, na prelazu iz plodnog područja Ravnih Kotara u krševitu Bukovicu, gde se za gušt i užitak proizvode „savršena bela vina, a za crvene je potebna umetnost“, bračni par Rnjak je preko Beograda došao u Vojvodinu, i ne nasumično, odabrao Vršac. Zbog blagih padina Brega prekrvenih vinovom lozom i živopisnog sela Gudurice, i jedne stare švapske kuće sa tri laguma.

    Perjanica očuvanja autohtonih biljnih vrsta u Srbiji Futoški kupus prošao je trnovit put od autohtonog do brenda koji je prešao granice naše zemlje. Uspešno, zahvaljujući pregaocima okupljenim u „Udruženje proizvođača i prerađivača Futoškog kupusa i Futoškog kiselog kupusa“ (2007), koji su već maja 2008. izvojevali prvu pobedu, zaštitu oznake geografskog porekla. 2012., Futoški kupus je postao prvi u Srbiji nosilac kontrolne markice oznake geografskog porekla, potvrda da je pravi, originalni Futoški sveži i kiseli kupus srpski brend i mogućnost da se predstavi na svetskom tržištu. Pojavljivanje na prestižnim međunarodnim sajmovima hrane, odličnim marketingom, sveprisustvom, postignuta je njegova prepoznatljivost na tržištu nekolicine evropskih zemalja. Njegov primer pokušali su mnogi da slede, neki su u tome i uspeli.

    Jedinstveni kôd, poput otiska prstiju, znak je izuzetnosti. Vršačka Vinarija „Soul Wine“  je svoj kôd izgradila na originalnim idejama i stilu svojih vina. Zahvaljujući tome, Biljana Paunov, enolog Vinarije „Soul Wine“ svoj posao smatra najdivnijim na svetu, jer okruženje i ljudi sa kojima radi čine da se oseća srećnom.

            Za povrtare u proizvodnom, ekonomskom i tržišnom smislu, nezgodne i mračne godine su prošlost, a zadruge i poljoprivredna gazdinstva koja se bave povrtarstvom, primer su uspešnosti i modernizacije. O stanju i izazovima u sektoru povrtarstva govorio je dr Žarko Ilin, redovni profesor na Departmanu za ratarstvo i povrtarstvo Poljoprivrednog fakulteta Univerziteta Novi Sad, učesnik Okruglog stola pod nazivom „Stanje i izazovi poljoprivrede i stanje u zadrugarstvu“, u okviru Treće škole zadrugarstva, održane sredinom oktobra u ZZ „Zadrugar” iz Bača, u organizaciji Zadružnog saveza Vojvodine (ZSV). Tom prilikom profesor je izneo svoje viđenje i perspektive razvoja povrtarske proizvodnje u domenu svojih ingerencija.