Mon09282020

Poslednja izmena:09:21:27 PM

Back HRANA I PIĆE

Hrana i piće

Podrum Ačanski: Vino u genima

Milica i Jovan AčanskiU Banoštoru, prvi podrum na koji naiđete kada idete putem od Novog Sada prema ovom sremskom mestu, jeste Podrum porodice Ačanski, koji stoji kao znak da ste ušli u vinsku priču koja stranice vremena ispisuje vekovima.

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

M.A.C DONDON: Hleb slovenačko-naš nasušni

Prema rezultatima istraživanja Republičkog zavoda za statistiku Srbije, prosečna godišnja potrošnja hleba po stanovniku u Srbiji iznosi 107 kg, što je tri puta više nego u zapadnoevropskim zemljama. Hlebu u čast, u Pećincima skoro dve decenije živi i Muzej hleba “Jeremija”. U svetu postoji još samo jedan takav muzej i nalazi se u Ulmu u Nemačkoj. U ovom našem, pećinačkom, izloženo je 98 vrsta različitih obrednih hlebova, razvrstanih po grupama: božićni, uskršnji, slavski, svadbeni, podušni…

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

Todor Ninković, živa enciklopedija zrenjaninskog Žitoprodukta

Todor NinkovićDa li ste znali da je prvi kroasan u Jugoslaviji proizveden 1975. godine u pogonima kolača preduzeća "Žitoprodukt" iz Zrenjanina, a ovo preduzeće imalo je i
ekskluzivni ugovor za snabdevanje pecivom lanca restorana "McDonald" u Jugoslaviji.Grupa agrarnih novinara, na poziv skupštine opštine grada Zrenjanina obišla je mlinsko- pekarsko preduzeće „Žitoprodukt“. Goste je dočekao i upoznao ih sa trenutnim radom „Žitoprodukta“ Todor Ninković, predsednik Upravnog odbora, mašinac po struci, koji je četrdeset godina uz ovo preduzeće, a sve vreme na poslovima održavanja i investicija.

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

Nenad Radulović: Ečanski šaran zdraviji od evropskih standarda

Nenad RadulovićOktobar je mesec za, kako to ribari vole da nazovu – žetvu šarana, a decembar mesec kada se u Srbiji najviše konzumira riba, ponajviše zbog obeležavanja praznika Sveti Nikola. Na najvećem ribarskom gazdinstvo u našoj zemlji, Ribarskom gazdinstvu „Ečka“, koje od 2008. godine posluje u sastavu kompanije za proizvodnju i promet poljoprivrednih dobara "Mirotin" iz Vrbasa, Gazdinstvo „Ečka“, koji organizuje proizvodnju na tridestak jezera, počev od Srpskog Itebeja , Čente, Melenaca do Lukinog Sela, dvestotinjak alasa ovih dana imaju pune ruke posla.

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

Vinarija Mačkov podrum proslavila Dan pudara

Irig tradicionalno obeležavanja slavu vinogradara ovoga kraja, priređivanjem tzv. Pudarskih dana. Četvorodnedvna svetkovina u čast pudara, zaštitnika vinograda, ali i svetkovina u čast završetka berbe grožđa u vinogradima, počela je sa toliko željenom kišom i temperaturom koja se u popodnevnim satima spustila do 0 stepeni, a onda je već sutradan počela da raste, da bi u subotu, uvek udarni dan na ovoj fešti, bilo prijatnih dvadesetak stepeni. I dok se program sa različitim sadržajima svakodnevno odvijao na raznim lokacijama u Irigu, u Vinariji „Mačkov podrum“, prekrasan subotnji dan22. septembra i Mačkova dobra reputacija, privukli su u dvorište Vinarije brojne vinske i ostale prijatelje kuće, kao i brojne novinare, koji su za gospodina Savu Jojića, vlasnika i direktora Mačkovog podrum imali brojna pitanja.

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

Žarko Galetin, direktor Produktne berze: Pušten duh iz lampe

Jedan od osnovnih principa organizacije FAO (Organizacija za hranu i poljoprivredu pri UN), jeste princip globalne prehrambene sigurnosti i dostupnosti relativno jeftine hrane. Ovaj postulat deklarativno je i dalje aktuelan, ali suštinski od pre pet godina definitivno više ne postoji. Cene hrane su u očiglednom porastu i to snažno pogađa najugroženiji deo svetske populacije što prehrambenu sigurnost otvara kao gorući problem.

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

SRP Zasavica promovisala najskuplji sir na svetu

Gospodin Slobodan Simić,upravnik, direktor Specijalnog rezervata prirode Zasavica, na Drugom međunarodnom poljoprivrednom sajmu u Velikim Radincima, našao se u ulozi izlagača, i predstavio novi, jedinstveni proizvod iz široke palete proizvoda sa farme u Zasavici.

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

Vinski podrum viđen perom Šandora Maraia (Sándor Márai)

Preveo Sava Babić

Vino je muška stvar, o njemu treba govoriti tiho. Najumesnije je uz čašu vina. Kada ostarim, hoću podrum, to sam već čvrsto odlučio. Ništa drugo ne želim od života. Već sam i mesto odabrao-nedaleko od moga doma. Odlaziću do njega pešice vodeći računa da me ljudi u okolini smatraju vinarem, a vlasnici voćnjaka i pudari da ne saznaju ništa o mojoj gradskoj prošlosti. Ako mi slepa sreća bude naklonjena, časni ljudi će me u mojoj sedamdesetoj smatrati poštenim čovekom, čovekom koji zna gde treba umreti, jer nema lepše smrti nego ispod oraha, ispred vinskog podruma, u jesen, neposredno posle berbe, kada mlado vino već drema i fermentuje u buradima, orasi su pomlaćeni s drveta, a Sunce još ima blage snage kao ljubav starog čoveka. Tu ću jednog dana sedeti na klupi, leđima naslonjenim na podrum gde se odmaraju moja vina, nalakćen na sto sa ukrštenim nogama. U dubini vidim predeo, u daljini pristranke moje domovine. U to vreme ću čitati samo knjige od hiljadu godina i uz njih piti stara vina, petogodišnje šomlovsko. Tako ću čekati smrt.

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

Vinariju, Senicu i vinograde, obišli predstavnici turističkih organizacija

Vinarija „Mačkov podrum“ ugostila je u subotu, 8. septembra predstavnike TO Novog Sada, TO Rume i TO Šida, kao i turističke agencije koje vode organizovane grupe gostiju putevima vina.  

Ovo je bila prilika da im „Mačkov podrum“ otvori vrata svoje vinarije i pokaže šta vinarija može da im ponudi u njihovoj kompleksnoj ponudi turistima.

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

Kreće obuka za ljubitelje vina

Ljubica Radan na jednom od prethodnih kursevaDa li i Vi želite da postanete poznavalac vina!  Ukoliko je vaš odgovor – DA, onda je ovo prava informacija za Vas.
Naime, Asocijacija somelijera, vinara i vinogradara Novi Sad, od 17. septembra u prostorijama Mesne zajednice Novo naselje, Ulica Braće Dronjak broj 11 (ulaz iz Ulice Jovana Dučića),  počinje petu po redu obuku za ljubitelje vina, koju vodi poznati i priznati enolog i somelijer, Ljubica Radan, uz gostovanje naših poznatih somelijera i profesora sa Poljoprivrednog fakulteta u Novom Sadu.

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

Prof. dr Zoran Keserović: Biće potražnja za našom jabukom

Prof.dr Zoran KeserovićNa red je stigla i berba jabuka. A ko bi bio bolji sagovornik na ovu temu od profesora dr Zorana Keserovića, direktora Departmana za voćarstvo, vinogradarstvo, hortikulturu i pejzažnu arhitekturu pri Poljoprivrednom fakultetu Novosadskog univerziteta. Prvo pitanje za njega:

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com

Podrum Gvozdanović, kuća ostvarenih ideja

Zvonko Gvozdanović sa peherom za crveno vino MG NegroNagradu za najbolje crveno vino na ovogodišnjim 9. Banoštorskim danima grožđa, dobilo je MG Negro, najtrofejnije vino iz Podruma Gvozdanović iz Starog Slankamena. Njen vlasnik, Zvonko Gvozdanović nije bio posebno iznenađen ovakvom odlukom žiria, svestan da je napravio prepoznatljiv kvalitet, koji već nekoliko godina pobuđuje pažnju.

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com